En el corazón del valle del Duero se encuentra un valioso terruño cultivado de manera ecológica, siguiendo métodos ancestrales…
Uno de los pocos viñedos españoles cultivados ecológicamente
Fundada en 2005, la bodega Dominio del Soto está situada en Sotillo de la Ribera, en la provincia de Burgos, en pleno corazón de la denominación de origen Ribera del Duero en España. Con 16 hectáreas de viñedo cultivadas siguiendo los métodos de la Agricultura Ecológica, Dominio del Soto combina, de forma tradicional, las bondades del terruño con sus propias habilidades y conocimientos, para elaborar y criar sus vinos Roble y Crianza en barricas de roble. Revelados por la gama Mathilde Chapoutier Sélection*, los vinos de la bodega Dominio del Soto maridan con platos simples o más elaborados.
* Fue descubierto por Mathilde Chapoutier Séléction.
Un clima y un suelo excepcionales
El viñedo se sitúa en antiguas terrazas, con una altitud de 850-900 m por encima del nivel del mar. Su suelo profundo es arcilloso calcáreo con zonas de margas en ciertas parcelas, con algunas zonas arenosas. Las viñas se benefician de un clima mediterráneo con tendencia continental, caracterizado por inviernos duros y veranos cálidos y secos, con una amplitud térmica diurna-nocturna bastante importante.
Ese terruño…
Estas características permiten producir vinos de gran concentración.
Son vinos de mucha redondez, con aromas de frutos negros que combinan
perfectamente con la cocina española y con cualquier tipo de carnes a la brasa.
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DIRECCIÓN :
DOMINIO DEL SOTO. CAMINO REAL N°28,
SOTILLO DE LA RiBERA. 09441 BURGOS. ESPAÑA.
TELÉFONO :
00 34 722 468 435